Polenta con latte e cipolle

      

Ingredienti per 4 persone

- 600 gr di polenta già pronta
- 1 dl di latte
- 2 cipolle
- 50 gr di burro
- 40 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- sale

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Preparazione

Sbucciate le cipolle, affettatele e fatele imbiondire in una pentola con il burro. Unite la polenta tagliata a grossi dadi, fate insaporire per qualche istante, quindi coprite a filo con il latte; regolate di sale e fate cuocere su fuoco moderato fino a quando il latte sarà stato completamente assorbito.

Pochi minuti prima di servire unite il formaggio grattugiato e mescolate bene per farlo sciogliere e amalgamare.

Spegnete il fuoco, lasciate riposare per un paio di minuti, quindi servite ben caldo in ciotoline individuali.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Difficoltà: facile